Recuerdo en esos días en que se alborotaron los humores porque la carne de cerdo mexicana era catalogada como llena de bichos y no se que tantas cosas que la mente de aquellos que nos somos estudiosos de la alimentación entendemos poco -o entendemos mal.
Descubro, en estas lecturas vespertinas, una noticia relacionada nuevamente con los alimentos producidos en México.
Antes de comentarla me gustaría recordar esta guerra que en los años 70´s que le llamaron la revolución verde, misma que llevo a una nueva dinámica agrícola a nuestro país, en donde la "competencia" en la producción de grandes cantidades de alimentos llevo a usar tecnologías para producir sin tomar en cuenta ciclos agrícolas naturales.
Ahora bien, la noticia que llamo mi atención es la publicada por el periódico El Financiero en su sección Economía, "Nuevo brote de salmonella en papaya" mexicana.
Se convierte la alimentación en un foco de atención.¿Qué comemos?
Hace unos días se reunieron en Cancún las y los integrantes de la Conferencia Mexicana de Acceso a la Información Pública de la zona sur y precisaron en una conferencia dicatada en ese escenario, la necesidad de transparentar, hacer accesible la información relativa a lo que comemos, que los gobiernos federal y estatales, transparenten la actividad productiva y alimentaria al mismo tiempo.
Confieso que al leer el tema de la ponencia no me resultó relevante, pero poniendo el contexto de la noticia en cuestión, me parece vital.
Hay mucho que decir respecto a la producción en laboratorios de lo que comemos, mucho que conocer con respecto a sus repercusiones reales en nuestras vidas.
Anexo el link de la noticia de El Financiero y lanzo la pregunta: ¿somos lo que comemos o lo que desconocemos comer?
http://www.elfinanciero.com.mx/index.php/economia/35200-nuevo-brote-de-salmonella-en-papayas-fda
Esta es la liga a Grupo AGROMOD http://www.agromod.com.mx/
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